夏のお鍋といえば鱧しゃぶ

昨日、取り引き先の

良くしてくれている方の自宅近くの

お寿司屋さんで

鱧しゃぶをいただきました。

某有名グルメサイトにも載って無い

地元の穴場的なお店らしく

口外禁止？とは言って無かったと思うけど

場所は東大阪の瓢箪山の近くとだけは

言っておきましょう。

地元の人ならすぐ分かるかも？

とにかく鱧もおダシもサイコーで

久しぶりの鱧



とても美味でした。


聞くと鱧は、祇園祭の前が

鱧の状態的にも

値段的にも食べごろだとか...

梅雨入りしたぐらいが一番

良いそうですわ。



その他にも

石鯛のお造り



アワビも頂いて



贅沢な夜会はお開きに。

来週も頑張りましょう！




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